芦笋是什么?芦笋的营养价值

说起芦笋，是滴非常熟悉的一种蔬菜，这种在我国拥有非常大产量的芦笋，不仅非常的美味，而且还拥有非常大的营养价值，那么真正的芦笋是怎样的呢?想必大家都非常的关注，芦笋是什么、芦笋的营养价值是怎样的呢让小编带大家一起来了解下吧。

芦笋是什么?

芦笋为百合科天门冬属植物石刁柏的嫩芽，别称荻笋、南荻笋、露笋等，外形与禾本科植物芦苇的嫩芽相似，但截然不同，天赐野成，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体，主要产地有中国、秘鲁、德国、法国、西班牙、美国、日本等，目前我国是芦笋的最大生产国，远远领先于其他国家。

芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成，肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延伸，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。须状吸收根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下，随时都会发生萎缩。