黄瓜炒肉片怎么做 黄瓜炒肉片怎么做好吃

说起黄瓜，是大家非常喜欢的一种蔬菜，这种蔬菜经常出现在人门的餐桌上，黄瓜炒肉也是非常的常见的一种菜品，黄瓜炒肉片怎么做也成为很多人关注的焦点，那么黄瓜炒肉片怎么做好吃呢?让小编教大家几招吧。

黄瓜炒肉片

蒜切薄片，小红椒切成圈，姜切末。

瘦猪肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蚝油，少许淀粉抓匀腌制。

黄瓜切菱形片，即先斜切成段，然后将每段立起切片。

热锅凉油，下蒜片、姜末炝锅。

姜蒜爆香后下肉片炒至变白色，烹半勺料酒炒出香味。

下小红椒圈，翻炒几下后直接下黄瓜片，加盐调味炒至出汤汁。

加半勺蚝油，炒匀出锅。

小贴士

1. 用了新鲜的小红椒，所以出品是鲜辣口味，不爱吃辣的筒子们酌情减少辣椒用量。

2. 尝试了下用蚝油替代酱油，确实可以提鲜，也不用另外放糖提鲜了，感觉不错。不过要注意用量，如果放太多可能会烧出酸味。

3. 黄瓜一定要切菱形片。