干黄花菜泡多久可以食用 黄花菜的食用功效介绍

黄花菜是生活中人们很喜欢的食物，而干黄花菜也是备受青睐。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，，故人们称之为“健脑菜”，那么干黄花菜泡多久才能食用呢?维度小编为您揭开疑惑。

温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。 泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。

如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。

黄花菜特点如下：

1.外观

优质黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。劣质黄花菜色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。