素食豆腐让你永葆青春 豆腐的功效和作用介绍

豆腐是我们日常生活中餐桌上的常客，豆腐有着外表平凡，其实是一种平民价格、贵族享受的美食，相传，当年慈禧太后驻颜有术的秘方，就是每天膳食都离不开“豆腐”。还记得那个经典的豆腐广告里，女人怒斥男人吃她豆腐，一语双关，恰似那如豆腐般水灵嫩滑皮肤。

外表平凡的豆腐，其实是一种平民价格、贵族享受的珍馐

每个女人都梦想拥有完美雪白的肌肤，但皮肤颜色的深浅除了取决于父母的遗传外，亦与日常饮食习惯有关。过去我们相信多吃深色的食物会令皮肤变黑，所以出现不少常喝牛奶能令皮肤变白的传说。但现代营养学告诉我们，皮肤的色泽未必与食物的颜色有关，相反来自大豆蛋白内的异黄酮才是肌肤美白的关键。大豆异黄酮是种高效能的抗氧化元素，除能增加肠道内的钙质吸收，预防骨质疏松外，亦能阻碍黑色素(melanin)的形成，令皮肤表面更加美白细致。因此，常吃豆腐等黄豆类的食物，对于忙碌的现代人来说，是相当健康的营养食材。