茄子美味营养搭配有宜忌 盘点和茄子的黄金搭配

茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，尤其是以红烧茄子最为出名，茄子它独特的颜色总暗示独特的营养。茄子有着紫色的外表，营养价值也是独有的。其实含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处。经常吃茄子对我们的身体很有好处哦，维度小编为你介绍茄子美味营养搭配。

100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢?

茄子+螃蟹 可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子的完美伴侣

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。