春天甩肥膘 你该来点清肠胃的小菜！(2)

【制作过程】：

1.将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片。

2.锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时倒出。

3.锅内留油，投入姜片，蒜片，大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。

姜汁拌菠菜

生姜：有温胃散寒作用。

【原料】：菠菜250克，生姜25克，大红椒10克。

【调料】：麻油3克，盐3克，味粉1克，陈醋少许，花椒油少许。