警惕有“毒”的蔬菜 蔬菜的正确吃法介绍

你有听说过蔬菜有毒吗?你知道蔬菜的真确吃法吗?你不知道没关系，因为今天维度小编要讲的就是有关于蔬菜的问题，小编认为作为爱饮食的你一定要看看才是硬道理，并不是哪种蔬菜都对我们的身体有好处哦，正确吃法很重要。

黄花菜

黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。

要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。