卷心菜
卷心菜具有健胃作用,这是由于卷心菜里含有丰富的维生素U,这种维生素能有效促进胃液分泌,使胃壁免受刺激。卷心菜生吃护胃效果好,但对于胃部比较脆弱的人来说,最好还是尝试着用卷心菜做汤,因为水煮后,卷心菜中的成分有百分之八十会进入汤中,这是对卷心菜内的维生素U保存量最大的烧制方法,能最大可能保证人体对维生素U的摄入。
山药
山药不仅能食用,还要药用的价值,通常情况下,人们会用它来滋补强身,健胃整肠。
这是由于山药中含有丰富的消化酶,能促进人体代谢,加速废弃物的排出。山药的吃法很多,但加热后消化酶的损失很大,因此有的地方会将山药晒干研粉食用,以保证最大限度摄入有益物质。
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