夏季解暑必备冰镇西瓜 你可知道西瓜皮的营养含份也很大？(5)

西瓜皮

据国家二级公共营养师张利介绍，很多时候我们都把西瓜皮当做垃圾扔掉了，其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以变废为宝，将西瓜皮做成各种菜品，既不浪费，又充分吸收了它的营养价值，何乐而不为呢?

由此看来，西瓜里外都是宝，我们是不是在这个夏天放开肚皮使劲吃呢?当然不行，首先要遵循中国居民膳食指南所要求的，食不过量。再好的食物吃多了都不好，西瓜也是一样的。