对于很多人来说,韭菜花是一种十分常见的食物,这种食材经常会出现在人们的餐桌上,韭菜花酱是大家非常熟悉的一种调味品,那么这种韭菜花酱应该怎么做呢?怎么做才能好吃呢?让小编带大家一起来了解下吧。
韭菜花酱的做法
1韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份。
2把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作。
3蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。
4下一步就是体力活了:用力砸吧,直到韭菜花软烂成糊状。
5把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。
6把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。
7装在瓶子或罐子里,等韭菜花酱发酵了再吃。
8手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。 把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里,放少许精盐,倒入少许凉开水(方便韭菜花搅拌,打碎)。
9开动机器。因为韭菜花松散,搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
10料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是:把韭菜花酱盛到干净容器里,不要装得过满。 (
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