夏天的时候大家最喜欢的就是凉拌菜,清凉爽口的凉拌菜在夏天让人更有食欲。苦瓜苦中带甜,降火解读是夏天佳品,尤其是凉拌苦瓜,今天小编和大家分享凉拌苦瓜的家常做法。~
材料
主料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克
做法
(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
小诀窍
苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
苦瓜的功效:
清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
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