美食评判需7步 色、香、味都到位才健康！(3)
4.打开菜单，开始点菜了。点菜的时候，最好尽可能多元地选择菜色，这样考察餐厅菜品的品质也可以更加完整。可以从质感、口味、烹调方式和难度等不同层次去综合挑选。
5.从几个角度去评判端上来的菜品：
摆盘——整洁度如何?美观度如何?有没有显得很凌乱或者很随便?
温度——上菜的时候，菜品是不是还保有温热，还是说热菜变成了冷菜?
烹饪水平——是不是做得刚刚好?有没有煮太久，或者是还不熟的情况?整体是不是均匀，有没有哪些配料还欠了那么点火候，跟其他配料不搭?品尝的时候不仅是吃下去而已，要考虑很多方方面面的细节。
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