多人都把视线对准饱和脂肪酸 你可知道它对心血管有害？(3)
日前发生动物油食安事件，许多民众自己买肥肉自制猪油，但是猪油含有非常高饱和脂肪酸，每100公克就有40公克，然后一般大豆油或橄榄油，每100公克只有16公克饱和脂肪酸，因此选择烹调用油，最好购买植物油，用低温方式烹调，例如凉拌或低温水炒，不但降低饱和脂肪酸摄取，也能减少致癌物质出现。
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