超棒的四款瑜伽养生食谱(2)

(2)凉拌青椒丝

材料：

青辣椒250克，酱油，醋各25克，盐5克，味精，香油少许。

做法：

将青椒洗净，去蒂和子。再用开水烫一下，沥去水分并切成丝装盘;放入酱油，醋，味精，盐，再淋上香油，拌匀即可。

推荐理由：

蔬菜中大都含有一种“干扰素诱生剂”，它可以促使人体产生干扰素，进而产生一种抗病毒，抗肿瘤的免疫能力。但这种“干扰素诱生剂”不耐高温，所以只有通过生吃蔬菜，才可以最大限度地保留这种营养成分。